泰式咖喱鸡的做法
咖喱鸡有很多种做法，选择不同的咖喱，味道也不一样。那么正宗的泰国咖喱鸡呢？
做法一
材料：洋葱、大蒜、糖、盐、橄榄油、土豆、胡萝卜、青椒、鸡腿、泰国咖喱粉、椰奶
步骤：
1.洋葱切丁，土豆、胡萝卜、青椒切块，鸡腿去骨切块。
鸡肉用开水烫一下。
将橄榄油倒入锅中，中火炒蒜、洋葱。
4.倒入鸡块翻炒。
5.倒入蔬菜块翻炒。
6.加入沸水，煮沸后加入3勺咖喱粉拌匀，盖上盖子，小火煮20分钟。
加入椰奶，再煮5分钟，加盐、糖调味。
做法二
材料:鸡胸肉(1)，椰奶1盒，绿咖喱酱(50g左右)、茄子(2)、白菜花(5中朵)
调料:柠檬、砂糖、盐
步骤：
1.菜花切成小块，茄子去皮，切成丁。鸡胸肉先切成8块mm左右肉片，然后用刀背拍打鸡片放松，切成鸡柳。
2.锅中加入一半椰奶，用小火煮沸。将咖喱酱放入煮熟的椰奶中，慢慢均匀煮沸，再煮至煮沸。
下入切好的鸡柳，炒至表面变白。
4.继续加入茄丁和卷心菜花，翻炒均匀，倒入剩余椰奶的一半。
5、 加入半碗清水，大火煮沸，炖5-加入适量的砂糖和盐8分钟。装盘后可挤入柠檬汁。
泰式咖喱鸡怎么做？
随着咖喱在烹饪行业的广泛应用，泰国咖喱鸡已经成为一道常见的私家菜。做好这道菜不仅需要好的烹饪技巧，还需要应用一些技巧。这里有一些提高美味的秘诀。
1、选择鸡肉
购买生鸡时，要注意鸡的外观、颜色和质地。新鲜卫生的鸡块大小相似，白色、红色、亮度、光滑。如果鸡注水，肉会显得特别有弹性，皮肤上有红色的针，周围是黑色的。用手指捏鸡的皮层，你会明显感到滑。注水的鸡用手触摸表面不均匀，好像有肿块，没有注水的鸡摸起来很光滑。
2、选择咖喱
咖喱在印度和泰国菜中很常见，主要用于烹饪羊肉、鸡肉、螃蟹和蔬菜。市场上常见的有红咖喱和黄咖喱，少见的有黑咖喱和绿咖喱。红咖喱、黄咖喱和绿咖喱被广泛使用。其中，红咖喱味最重，用于鱼腥味和羊肉，如一些海鲜和羊肉；其次，黄咖喱味更普通，用于鸡肉和一些鱼；绿咖喱味最淡，用于蔬菜和一些美味的海鲜，如虾、鳕鱼等。
3、鸡肉去腥
将宰鸡放入盐、胡椒粉和啤酒中浸泡1小时，然后烹饪时就没有这种气味了。从市场上买来的一些冷冻鸡从冷藏中带来的奇怪气味影响了食用。煮前用姜汁浸泡3-5分钟，就能起到返新的作用，怪味即除。
4.如果你觉得锅里的汤不够浓，你可以加一些水淀粉来增稠。吃饭时，倒在米饭上，加一些蔬菜。
泰国咖喱鸡的营养价值
椰奶是泰国咖喱鸡的一种特殊调味料。椰奶不同于椰奶，它具有更高的营养价值。那么椰奶含有什么营养呢？咖喱和鸡肉的营养价值是什么？
1.鸡蛋白质量高，脂肪含量低。每100克去皮鸡含有24克蛋白质和0.7克脂类物质是一种几乎没有脂肪的高蛋白食品。此外，鸡蛋白富含所有必需氨基酸，其含量与鸡蛋和牛奶中的氨基酸谱非常相似，因此是高质量的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
2.咖喱来自印度。它是一种由姜黄粉和各种香料制成的复合调味料。它尝起来又辣又甜，有一种特殊的香气。咖喱是由姜黄和各种香料制成的复合调味料。咖喱含有辛辣香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动和食欲。咖喱能促进血液循环，达到出汗的目的。因此，在亚热带地区，人们特别喜欢咖喱菜。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱中含有的姜黄素具有激活肝细胞、抑制癌细胞的功能。咖喱还可以帮助伤口复合，甚至预防阿尔茨海默病。
3.椰奶不同于椰子中原有的半透明甜味液体，是一种烹饪原料。椰奶是由去皮、去壳、压榨、过滤、均质等多道工序制成的。椰奶含有糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C、微量元素钾、镁等。，能有效补充人体的营养，提高人体的抗病能力。富含钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，能纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果。经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩大血容量，滋润肌肤，具有美容效果。
吃泰国咖喱鸡的禁忌
每个人都熟悉食物的现象，那么在享受美味营养的泰国咖喱鸡时应该注意什么呢？
1.胃炎、胃溃疡患者应少吃咖喱，服Yao时避免食用。
2.羊肉和咖喱很容易生气。咖喱本身就是一种辛辣的食物。羊肉很暖和，吃后很容易生气。大多数人认为羊肉有腥味。咖喱可以去除异味，但会损害胃肠道。如果你必须吃它，你可以搭配一些凉的和甜的蔬菜。冷蔬菜一般包括冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，红薯和土豆是甜蔬菜。它们可以解毒和消防。
3.牛肉和咖喱一起吃会有腹胀的感觉。咖喱和牛肉消化所需的胃酸浓度不同，同食容易导致胃肠功能障碍。
4.感冒发热、内火发热、痰湿发热、肥胖、热毒疖肿、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症的人忌鸡。
5.鸡肉和大蒜，大蒜又热又有毒，主要下气消除谷物，除风、杀毒。鸡肉甘酸温补，两种功能相辅相成，大蒜气熏臭，从调味的角度来看，也与鸡肉不一致。
6、鸡肉和糯米，糯米的主要功能是温暖脾脏和胃，所以一些脾脏和胃缺乏，经常腹泻的人吃可以发挥很好的饮食L校，但吃鸡肉会引起身体不适。
7.鸡性温、助火、肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；头痛、疲劳、发烧感冒的人不宜吃鸡汤。
泰式咖喱鸡和印度咖喱鸡哪个好吃？
泰国红咖喱虾、印度咖喱炒饭、日本咖喱乌冬面、台湾咖喱牛肉饭、英国咖喱意大利面…几乎没有人不喜欢这些经典的咖喱菜。
咖喱起源于印度，然后传播到南亚和东南亚国家播到南亚和东南亚国家。17世纪后，欧洲殖民者将其带到欧洲，并迅速在世界各地流行起来。印度一年四季潮湿闷热的天气不仅食欲不振，而且食物也容易变坏。咖喱与各种香料混合制成的食物一起烹饪，不仅大大增加了食物的颜色和香味，减少了牛羊肉的腥味，而且促进了胃液分泌，增加了食欲，更好地保存了食物。
咖喱有很多种，包括红色、绿色、黄色和白色。许多国家吃咖喱，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。不同国家的咖喱不同，其中印度和泰国咖喱是最常见的风味。正宗的印度咖喱是由丁香、茴香、香菜、芥末、姜粉和胡椒制成的。由于材料重，正宗的印度咖喱非常辣。泰国咖喱加入椰奶，以减少辛辣和增强香味，所以它有一种独特的风味。泰国红咖喱加入红咖喱酱，颜色红，味道辣。
因此，你可以根据自己的口味和爱好选择咖喱鸡。如果你喜欢不喜欢辛辣的味道，你可以选择泰国咖喱鸡。黄咖喱加椰奶，中和香气，大大降低了咖喱辛辣的单一性。如果你喜欢辛辣的，它适合印度咖喱鸡。
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