简介
香菇素菜粥是一道营养丰富的素食料理，既适合早餐，又能作为轻食晚餐。香菇的独特香气与多种时令蔬菜相结合，既提升了粥的风味，又增加了营养价值。本文将为您介绍几种简单易学的香菇素菜粥做法，助您在家轻松制作这道美味。
香菇豆腐素菜粥材料：香菇50克，豆腐100克，米100克，青菜100克，姜片及盐适量。 做法： 1.将米洗净，浸泡30分钟； 2.香菇切片，豆腐切小块，青菜洗净备用； 3.入锅加水，将米和姜片放入大火煮沸； 4.转小火后加入香菇、豆腐，同煮20分钟； 5.最后加入青菜，调味加盐，煮至青菜熟透即可。
香菇胡萝卜素菜粥材料：香菇50克，胡萝卜1根，米100克，水适量，盐与葱花适量。 做法： 1.香菇切丝，胡萝卜去皮切小丁，米洗净； 2.将米和水不加盐煮至米粒软烂； 3.加入香菇和胡萝卜，继续煮10分钟； 4.出锅前加盐和葱花调味，搅拌均匀即可。
香菇菠菜素菜粥材料：香菇50克，菠菜100克，米100克，姜片、水、盐适量。 做法： 1.米洗净后浸泡30分钟； 2.大火锅水煮沸后放入米和姜片； 3.小火煮30分钟，然后加入香菇； 4.待米煮软时，放入菠菜，煮至菠菜软烂； 5.最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可。
香菇西葫芦素菜粥材料：香菇50克，西葫芦1根，米100克，姜片及盐适量。 做法： 1.将米浸泡一会洗净； 2.西葫芦切小丁，香菇切片； 3.将米、姜片放锅中加水煮沸； 4.转小火加入香菇和西葫芦，煮20分钟； 5.根据个人口味加盐调味，搅拌均匀后即可。