简介
咸山药糕是一种口感独特、营养丰富的小吃，因其采用山药为主要原料，具有良好的保健功效。这道美味的糕点在各地都受到欢迎，制作简单，是家庭聚会、亲友聚餐时的理想选择。本文将为您分享多种咸山药糕的做法，助您轻松实现美味佳肴。
材料准备制作咸山药糕的主要材料包括新鲜山药、鸡蛋、面粉、盐和各种调味料。具体来说，您需要：500克山药，2个鸡蛋，适量的面粉（约100克），根据个人口味选择的盐和胡椒，还有可选添加的香葱、火腿丁等。准备好这些材料后，就可以开始制作了。
山药处理首先，将山药去皮并切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透，大约需要20分钟。蒸熟后，将山药块放入碗中，用叉子或压泥器压成细腻的山药泥。确保山药泥中没有大块，以便后续的混合制作。
混合材料将压好的山药泥放在一个大碗中，然后加入鸡蛋、面粉和适量的盐，充分搅拌均匀。如果喜欢，可以加入少许香葱和火腿丁，增加咸香味道。搅拌至面糊光滑无颗粒，可以根据需要调整加水量，使面糊达到合适的稠度。
蒸制糕点准备一个平底蒸盘，铺上油纸以防粘连，然后将混合好的山药糕糊倒入蒸盘中，用抹刀抹平表面。将蒸锅加水，水开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约30分钟。用筷子插入糕中，若取出时无粘连物则表示熟透。
冷却切块蒸好后，将咸山药糕取出，放置在室温下冷却几分钟，待稍凉后再切成小块。这样方便食用，也能保持糕的完整性。您可以根据喜好选择切块的大小。
享用美味咸山药糕冷却后可直接食用，也可以根据个人口味搭配不同的调料，例如醋、酱油，或者热油淋在上面，增添风味。这样一款简单的咸山药糕就完成了，营养美味，适合各类场合。