简介
西芹鲜百合炒木耳是一道色香味俱全的健康素菜，既有西芹的清脆爽口，又有鲜百合的香甜、木耳的滑嫩。这道菜不仅味道鲜美，还有助于提升免疫力和养颜美容，是喜欢健康饮食的朋友们的理想选择。接下来，我将为大家详细介绍这道菜的做法。
准备材料制作西芹鲜百合炒木耳，所需的材料有：西芹250克、鲜百合150克、木耳50克、蒜瓣3-4个、生姜适量、食盐、植物油和少许酱油。提前将木耳泡发，鲜百合洗净备用。
步骤一：食材清洗与处理首先将西芹洗净，切成3-4厘米长的段；然后将鲜百合的外层鳞片去掉，预留较嫩的内瓣；泡发好的木耳用水冲洗干净，去掉根部，撕成小块。蒜瓣剁成末，生姜切成丝。
步骤二：热锅凉油炒香配料在锅中加入适量植物油，油热后放入蒜末和生姜丝，炒出香味。接着先放入西芹段翻炒，炒至西芹颜色变深，保持其脆嫩的口感。
步骤三：加入百合与木耳炒匀后，加入鲜百合和木耳，继续翻炒。因为鲜百合和木耳都比较容易熟，所以不要翻炒太久，保持材料的新鲜和口感。
步骤四：调味即可出锅最后，根据个人口味加入适量食盐和少许酱油进行调味，炒匀后即可盛出装盘。这样，一道清新美味的西芹鲜百合炒木耳就完成啦！
小贴士1. 西芹和百合的搭配给菜肴增添了丰富的层次感，木耳则提供了滑嫩的口感； 2. 为了保持食材的原汁原味，炒制时间不宜过长，火候要掌握好； 3. 此道菜肴可根据个人喜好添加一些胡椒粉或者香油，增强风味。