草菇是一种富含营养的食用菌，具有独特的香气和丰富的口感。本文将介绍草菇的多种吃法与做法，帮助你更好地享受这道美味。
草菇的营养价值
草菇是一种低热量、高营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。它具有增强免疫力、抗菌消炎的功效，并且富含膳食纤维，有助于消化健康。因此，草菇不仅适合美食爱好者，也是健康饮食的理想选择。
常见吃法草菇的吃法多种多样，可以用于炒、煮、蒸等多种烹饪方式。最常见的是做成汤品或加入炒菜中。比如草菇鸡汤，鲜嫩的草菇与鸡肉相结合，既滋补又美味。此外，草菇还可以作为凉拌菜的主角，搭配蒜蓉、香菜、酱油，简单又开胃。
经典做法：草菇炒青菜将草菇洗净切片，准备一些鲜嫩的青菜（如小油菜或菠菜）。首先，热锅冷油，加入蒜末爆香；接着放入草菇翻炒，待草菇稍微变软后，再加入青菜一起翻炒，最后调入盐、鸡精，炒匀出锅。简单的炒菜能够最大限度地保留草菇的鲜香和青菜的脆嫩。
草菇炖排骨这种做法很受欢迎，因其肉质鲜美、营养丰富。首先将排骨焯水，去除血沫，然后放入炖锅中，加入葱姜、料酒和足够的水，撇去浮沫。再加入草菇和适量的调料，慢炖1.5小时，直到排骨酥软入味。最后撒上香葱末，增香提味，汤汁浓郁，非常可口。
草菇的注意事项草菇在食用前一定要充分清洗，确保去掉泥沙和杂质。另外，草菇尽量在新鲜时食用，避免长时间保存，因其易变质。为了健康，最好的煮熟后再食用，避免食用生草菇。