简介：本文将介绍一种简单易行、营养丰富的白萝卜纯牛肉做法，既适合家庭日常烹饪，也能为节日餐桌增添风采。
食材准备
制作白萝卜纯牛肉的第一步是准备好所需的食材。主要材料包括新鲜的白萝卜和优质的牛肉。推荐选用瘦肉部分，如牛腩或牛后腿肉，肉质更为鲜嫩。除了这两样主料，您还需要一些调味料，比如盐、胡椒粉、生姜、大葱和一些香料（如八角和桂皮）来提升菜品的风味。
牛肉处理处理牛肉时，首先将牛肉切成1-2厘米见方的块，方便入味。然后可以用生姜和葱一起腌制，加入适量的盐、胡椒粉和一些料酒，腌制30分钟，让肉块更加入味。如果你喜欢更丰富的风味，也可以加入少许酱油和蚝油。腌制的时间越长，牛肉的味道越香。
白萝卜切块白萝卜是这道菜的另一主角，去皮后切成和牛肉块相仿的大小，这样便于烹饪时能够均匀熟透。白萝卜不仅能为菜肴增加清新的口味，还能在牛肉的煮炖过程中吸收鲜美的肉汁，味道相得益彰。
烹饪方式热锅凉油，先将腌好的牛肉放入锅中，中小火翻炒至表面微微焦黄，这样可以锁住牛肉的鲜汁。接着加入生姜和葱段爆香，然后倒入足够的清水，水位要没过牛肉。用大火煮沸后，转小火慢炖约40分钟，待牛肉变软。接下来，放入切好的白萝卜块，继续用小火炖煮约20-30分钟，直到白萝卜变得软糯。
调味与盛盘在煮的过程中，可以根据个人口味调整盐和胡椒的量。待肉和萝卜都炖至入味后，最后可以洒上一些葱花点缀，增加色香味。将炖好的白萝卜牛肉盛入碗中，可以搭配米饭或面条，是一道非常下饭的菜。
这道白萝卜纯牛肉做法，不仅简单易学，而且营养丰富，是一道值得在家尝试的美味菜肴。希望您能在家中制作出这道美食，享受和家人朋友一起分享的美好时光。