这是一道结合了鸡蛋和新鲜蔬菜的家常炒馍，制作简单，口感丰富，适合家庭日常食用，让每一口都充满健康与美味。
准备材料
制作鸡蛋蔬菜炒馍所需的材料非常简单，主要包括：2个鸡蛋、2片馍（可用馒头或面包替代）、适量的蔬菜（如青菜、胡萝卜、红椒等）、盐、油和一些调料如酱油或胡椒粉，具体可以根据个人口味调整。
食材处理首先，蔬菜要进行清洗并切成小丁或者适合炒的形状。胡萝卜可以先焯水，增加口感。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。馍可以切成小块，大小适中为佳。
炒制步骤将炒锅加热，加入适量油，油热后放入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋成型，盛出备用。接着将处理好的蔬菜放入锅中翻炒，加入适量盐调味，炒出香味后再将鸡蛋倒入锅中。
馍片的加入此时可以将切好的馍块倒入锅中，与鸡蛋和蔬菜一同翻炒，确保馍片吸收了鸡蛋和蔬菜的香气。在炒制的过程中，可以根据个人口味加入少许酱油或者胡椒粉，增加风味，最后炒至均匀即可。
出锅装盘待所有材料均匀混合且炒至馍块微微变金黄色时，就可以出锅了，将炒好的鸡蛋蔬菜炒馍装盘，搭配一些小葱碎或者香菜点缀，增添美观与香气。
享用时刻这道鸡蛋蔬菜炒馍，色香味俱全，非常适合配合米饭或者直接作为主食。营养丰富，口感层次分明，既有鸡蛋的芬芳，又有蔬菜的清新，是一顿快手又省心的家常美食。