简介：甜椒牛肉是一道色香味俱全的家常菜，以其丰富的营养和诱人的口感深受欢迎。本文将介绍其简单易学的做法，助你在家中轻松烹饪。
材料准备
制作甜椒牛肉所需的材料并不复杂。你需要：牛肉300克（建议选择嫩肉部位，比如牛里脊），甜椒2-3个（可以选择红椒、绿椒或黄椒），洋葱1个，姜蒜少许，生抽、盐、胡椒粉、糖、淀粉各适量。根据个人口味，可以添加一些香料，如黑胡椒粉和蚝油。
牛肉腌制将牛肉切成薄片，放入碗中，加入少量的生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉，搅拌均匀。腌制的时间最好在30分钟以上，这样可以让牛肉更加入味，口感更佳。利用这段时间准备其他材料。
切菜准备在腌制牛肉的同时，可以将甜椒和洋葱洗净，切成适合的块或丝。姜蒜切末备用，这些新鲜的配料会为菜肴增添香气和味道。
炒制牛肉起锅热油，油温升高后，放入腌好的牛肉，快速翻炒至变色，然后将其盛出备用。注意翻炒的时间不要过长，以免牛肉变得柴硬。
炒制蔬菜在同一锅中，加入少许油，放入切好的洋葱炒香，然后加入姜蒜末，翻炒出香味后，放入甜椒一起翻炒，炒至甜椒稍微软化但仍然脆爽。
合并炒制将先前炒好的牛肉重新加入锅中，快速翻炒均匀。根据个人口味，调入适量的生抽、盐、胡椒粉，必要时可以加一点点的水，让菜肴更加入味。继续翻炒1-2分钟，确保所有材料混合均匀，入味。
装盘上菜当所有材料炒至熟透且入味后，关火，盛出装盘。可以撒上些许香葱末或者黑胡椒粉作为点缀，增添风味。
总结甜椒牛肉不仅口感鲜美，颜色诱人，也是营养丰富的一道菜。牛肉提供了丰富的蛋白质，而甜椒则富含维生素C，两者的结合使这道菜更加均衡健康。无论是家庭聚餐还是日常便餐，它都是一个不错的选择。快来试试这个简单的做法，让家人享受美味的同时也收获健康吧！